RUUSUJEN HYÖTYKÄYTTÖ - 1 | BACK/RETOUR/TAKAISIN |
RUUSUJEN HYÖTYKÄYTTÖ - 2: RUUSUNMARJAT | HOMEPAGE/ACCUEIL/KOTISIVU |
RUUSUJEN HYÖTYKÄYTTÖ - 3: RUUSUNMARJAT | |
Teksti ja kuvat Pirjo Rautio | |
Ruusuja kasvatetaan paljon koristekasveina, mutta hyötykäyttö ei vielä ole kovin yleistä. Ruusuista voidaan hyödyntää kukat, lehdet ja marjat. Ruusunmarjat sisältävät C-vitamiinila (jopa 1700-2000 mg 100 grammassa kuivattua ainetta), A-, D- ja E-vitamiineja sekä antioksidantteja. Kuitupitoisuudeltaan ruusunmarjat ovat ruisleivän veroisia. | |
'Scabrosa' | |
LEHDET | |
Lehdet kerätään touko-kesäkuussa ja kuivataan miedossa uuninlämmössä teeksi. Tuoksuva ruusunkukkatee rauhoittaa vatsaa. |
|
TERÄLEHDET | |
Kukat ja terälehdet ovat juhlavia kakkujen, jälkiruokien ja juomien koristeina. |
|
Kesän kaunein salaatti tarjotaan koristettuna ruusuilla tai ruusun terälehdillä. | |
TERÄLEHTIMALJA kourallinen ruusun terälehtiä, kuohuviiniä tai muuta juomaa Huuhdo ruusun terälehdet ja ripottele niitä boolimaljaan juoman joukkoon. |
|
SOKEROIDUT/KANDEERATUT RUUSUN TERÄLEHDET 1 munanvalkuainen 2 tl vettä tomusokeria Vatkaa valkuainen ja vesitilkka kevyesti keskenään. Poista terälehtien valkoinen tyviosa. Kasta terälehti kerrallaan munanvalkuaisseokseen ja aseteta leivinpaperille. Sokeroi lehdet molemmin puolin. Kuivata ilmavassa paikassa pari vuorokautta. |
|
SOKEROIDUT RUUSUT Jätä kukkaan pieni varrentynkä. Sivele puhtaalla vesivärisiveltimellä joka terälehti molemmin puolin ohuella kerroksella vatkattua munanvalkuaista. Siivilöi tomusokeria terälehdille. Kuivata ritilällä. |
|
RUUSUJEN HYÖTYKÄYTTÖ - 2: RUUSUNMARJAT | |
|
|